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印度的大米煮熟后是散狀的,而中國的成膠團狀
http://www.4780707.live 2020-09-10 08:57:01 百度

  印度的大米煮熟后是散狀的,而中國的成膠團狀,這是為什么?

  在亞洲地區,米飯是大部分國家的主食。印度、中國、印尼等國家主食都是大米做成的,雖然都是米飯,但是米飯最終的口感和形態在每個國家都不一樣。如果吃過印度食物的人應該對它的米飯口感有所感悟,他們的米飯不像中國的黏稠軟糯,而是一粒一粒散開的,這是當地文化和習慣造成的差異。

  印度很出名的事他們的手抓飯,顧名思義,這種飯最正宗的吃法就是用手抓,所以他們喜歡把米飯煮的散散的,這樣不容易黏在手上,吃起來也會更加方便一點。除了這個,印度當地種植的大米也和中國有些不一樣,他們的大米比較細長,這種米在中國俗稱“野米”,在很早之前中國也食用這樣的米,但是自從袁隆平發明出雜交水稻,這種稻米幾乎就被中國人放棄了,因為據說這樣的米營養價值不高,甚至吃了容易生病,所以中國后來都改種別的品種的稻米了。印度人因為條件和飲食習慣的問題,現在還在使用這種細長又干散的米,如果用這種米來煮稀飯,那完全就是煮不稠的。

  六七十年代的時候,中國的糧食還是比較緊缺的,那個年代就有一部分人吃的米和現在的不一樣,這是因為年代的因素造成的。中國是稻米產出的大國,如今的產量已經足夠供應國內的人食用,相比于印度,中國的米很符合中國人自己的飲食習慣,不論是煮粥還是煮干飯,這些米都可以滿足需要。印度處于亞熱帶地區,這個地方種植出來的米有一定的局限性,所以他們或許也不是不想要吃正常軟糯的飯,只是種植條件不允許,無法達到罷了。

  連吃飯都有這么多的講究,可見食物中也蘊含著風土人情,食物也可以反映一個國家地區的發展,大米對于人類來說是至關重要的,所以浪費糧食的行為一定要杜絕哦!

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